霉菌毒素是指霉菌在其所污染的食品中产生的有害代谢产物，它们可通过饲料或食品进入人和动物体内，引起人和动物的急性或慢性危害性，损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等，具体如下：

一、霉菌毒素危害性    

1、霉菌毒素危害隐蔽性强：污染饲料，但难以用肉眼所观察出来，如果没有及时采取措施，就会引起猪慢性危害。   

2、霉菌危害的微量性：每公斤饲料中含200微克黄曲霉毒素，会引起肝损伤；T-2毒素1微克/公斤饲料，会引起假发情症状。    

3、霉菌毒素种类多：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素。   

4、发病症状复杂，如果诊断技术不够，则容易跟其他的疾病病症混淆。 

二、临床症状：食欲下降，母猪产仔数明显降低；公猪死精、无精；妊娠母猪流产、产死胎;母猪发情不正常、假发情、返情率高；新生仔猪后腿外翻，呈“八字腿”状；中毒猪臀部皮肤出血斑，耳部皮肤发绀、发红。    

三、不同阶段猪只霉菌毒素危害的主要症状    

1、仔猪：出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶猪栏。   

2、生长育成猪：初期食欲减退，后期食欲废绝，腹痛，粪便中夹有粘液和血液；面部、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状。    

3、母猪    

(1) 怀孕母猪：表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升。    

(2) 哺乳期母猪：持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率。    

4、成年公猪：表现睾丸萎缩。 

猪霉菌毒素的危害性、危害症状以及预防方法    

四、预防猪霉菌毒素危害措施    

1、减少摄入    

(1)原料控制：采购质量的控制—水分、保存环境湿度的控制，饲料房放适量的干石灰。    

(2)卫生管理：加工房的清洁、教槽的清洗。    

(3)饲料检控：用深芬仪器CSY-YG701霉菌毒素测定仪对饲料进行检测，杜绝霉菌超标的饲料投喂。