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食品甲醛测定仪可快速鉴别鸭血中甲醛含量

发布时间:2024-02-19 17:05:47来源:深芬仪器

  鸭血营养价值高,含有丰富的蛋白质及氨基酸,红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,是滋补佳品。

鸭血的市场价格明显高于猪血,有不少昧良心的商家用少量猪血和生粉、甲醛、色素、工业盐等炮制出来冒充鸭血。吃了假的鸭血对人体的肝脏和肾脏有很大的伤害。

现在很多的食物都有造假的现象,所以搞的人心惶惶,所以大家为了食品安全,学会真假鸭血如何辨别?

一、看:真的鸭血一般呈暗红色。而假的鸭血颜色浅红,鲜艳一些,像咖啡色。真的鸭血切面有不规则稀疏小孔,而假的鸭血切面很光滑,看不到气孔。

二、闻:真的鸭血有股淡淡的腥味,而假的鸭血则没有。

三、摸。真的鸭血易碎,而假的鸭血比较凝固,不易碎。真的鸭血捏起来成条状,假的鸭血成块状。用手指轻轻的按压鸭血,如果你的触感觉得比较脆的话,就会出现裂痕,一般来说这种鸭血都是真的,但是如果你摸上去比较有弹性的话,那么你就需要用力按压才会出现裂痕,这种鸭血一般情况下都是假的。

四、口感:真的鸭血尝起来的味道就和吃豆腐差不多,比较嫩滑,而且还带有一种鸭血的香味。但是假的鸭血吃起来就像是吃果冻一样,而且也不会有鸭血的香味。真的鸭血吃起来有些黏牙、嫩滑且有股鸭子的香味,假的鸭血吃起来有点像吃胶状物的感觉、口感很韧。

五、夹:煮熟后用筷子夹一夹就碎的就是真鸭血,夹不断的就是假鸭血。

六、检:由于鸭血造假会添加甲醛及色素等不良添加剂和有毒有害物质,也可运用对应的深芬仪器CSY-SJC8食品甲醛测定仪对鸭血中普遍添加的甲醛、色素等进行定量检测,鉴别鸭血的品质和真假。