在玉米的生产和贮存过程中，由于不当的生产方式和环境条件，导致霉菌在玉米中污染和繁殖，严重破坏玉米品质，造成粮食风险隐患，降低农业经济产值，不同地区，同一季节收获的玉米所带菌属有较大差别，同一地区、不同季节、不同年份的玉米所带菌属也不一样。玉米受霉菌感染的程度也与玉米的成熟度、玉米粒的完整度等有较大关系，成熟度差及破损粒较多的玉米易受霉菌的侵染。其次长期的潮湿会对养殖行业的环境、饲料带来受潮、发霉的危害。玉米、豆粕、麸皮、小麦、鱼粉等原料在一定条件下均可产生霉菌毒素。

霉菌毒素为养殖业、种植业带来严重的经济损失，而其含量根据肉眼又很难判断出来，即使是同一产区，同样条件下，不同霉菌毒素分布也是不均一的。

饲料原料玉米灯收获后，往往被外界霉菌污染，它们所产生的酶，能将饲料营养成分分解，使饲用价值下降。在通常情况下，谷粒籽实整粒贮存，成分几乎没有变化，但粉碎后，霉菌则易侵入。霉菌及其毒素对饲料的危害主要表现在：

1.降低饲料营养价值

霉菌在饲料中生长繁殖，需要消耗饲料中的营养物质，同时在微生物酶、饲料酶和其他因素作用下，饲料组成成分发生分解，从而导致饲料营养价值的严重降低。霉变后的饲料中粗蛋白质消化率降低，甚至使饲料的营养价值降为零或负值。例如，冬小麦感染赤霉菌后脂肪和淀粉的含量降低，有的霉菌可使被感染的谷物中维生素B1、维生素E或某些氨基酸的含量显著下降。据估算，饲料如果长有明显的霉菌，其饲用价值至少降低10%;饲料的霉味越大、变色越明显，营养损失就越多。

2.降低饲料适口性

霉菌在饲料中的大量生长繁殖，首先会使饲料的感观发生恶化，常常散发出一种特殊的“霉臭”气味，如具有刺激气味、酸臭味道等，使口感变差，还会出现异常颜色。

3.影响饲料贮运与使用

霉菌生长时，菌丝体与基质交织成蛛网状物，代谢产生热量、水分及其它多种代谢产物，使饲料结块、发热等。这样在大批量饲料的装卸运送系统中，饲料就不能很好的流动，而且仓库中的饲料还会出现桥接现象，难以搬运。另外结块的饲料使用也不方便。

  深芬仪器CSY-YG701真菌毒素快速测定仪采用荧光量子点技术结合了胶体金快速、酶联免疫定量以及色谱法准确的技术特点，可在15min内快速准确定量的测定出粮油谷物饲料中的霉菌毒素，包括黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素A、伏马菌素、T2毒素等含量，样品前处理简单省时便捷，操作简便，只需一步加样，无需标准品，无需做标准曲线，结果准确可靠且可现场打印，准确性高度符合HPLC法的检测结果，真菌毒素快速测定仪为霉菌毒素的快速现场检测提供了一种全新的技术手段，适用于各类原料收储、饲料加工企业、养殖企业及政府相关监管部门。