每年有多达上万吨柿饼从那发往全国各地，但收购商长期给柿饼违规添加食品添加剂(用来染色和抛光)。市场柿饼造假长期用胭脂红、日落黄和二氧化钛等食品添加剂对柿饼进行染色、抛霜。食用过量的食品添加剂，会对人体造成危害，并导致各种并发症。

我们在日常要学会挑选优质的柿饼。

首先就是要看柿饼的外部颜色。新鲜且品质较高的柿饼，剖面的颜色为橘红色或者棕褐色，颜色相对自然。

而经过染色的柿饼，其剖面的红色特别新鲜、诱人。

通过外观也能区分，一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂，不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损。

染色柿饼的做法是接触水溶液后再进行烘干制成。很容易出现破损，而且果肉可能会和果蒂出现分离。

还可以尝试用手摸一下，一般正常新鲜柿饼的白霜层不容易脱落，而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落，“粉多”，而且易黏手。

好坏柿饼的味道也不同，优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味，果肉有弹性。

但是染色柿饼经过色素溶液泡制之后，容易出现刺激性味道，而且经过浸泡、烘干处理的果肉会有一种“咬不动的感觉”，有的甚至会有一股浓郁的涩味。

  最后针对染色柿饼，相应的食品加工厂家和市场监管部门等可以运用深芬仪器CSY-DS8071食品色素快速测定仪可快速对柿饼定量检测柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、诱惑红、亮蓝等食品添加剂的含量，避免不合格产品上市流入市场。