农药残留快速测试仪助力常见蔬菜农药残留测定，蔬菜中农药残留的问题由来已久。哪些蔬菜农残高？哪些蔬菜易打药？如何最干净的去除农残？保护我们的食品安全，是每个人都应该了解和知道的！

农残蔬菜第5名--西红柿

西红柿

很多人疑惑，为什么表面看起来光鲜亮丽的西红柿也容易农药残留呢？这是因为西红柿生长在大棚里，它的花蕊不能正常授粉、结果，所以菜农一般都会在雌花蕊上点一些生长调节剂，这样它才能长出西红柿来。

这样种植长出来的西红柿常常会出现不同形状的畸形，有些长出尖尖的桃尖儿，有些却长得有棱有角。专家介绍，这样出来的西红柿它的内部都应该是“空”的，或者是没有籽的！而正常生长的西红柿，内部不仅饱满，而且多籽多汁。

催熟西红柿特征一：畸形

催熟西红柿特征二：空心

催熟西红柿特征三：无籽

催熟西红柿特征四：外红内绿

此外，还有一种西红柿切开后虽然没有空心，但颜色却不正常，这些西红柿打了催熟剂（乙烯利），外表是红的，内部却是绿的。因为这些农药不可能完全渗透到里面去，所以外“红里绿”。

挑选西红柿时，要选择外表圆圆润润的，表面有像沙瓤一样的小白点，尾部有一点点裂纹的，这样的说明西红柿才是自然生长成熟的。尾部有裂纹是自然成熟的。

农残蔬菜第4名--白菜

说起白菜，很多人觉得如果白菜有农残，把外皮的叶子扔掉可以了，其实并非如此。在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。

种要打在白菜的根部，避免地蛆吃白菜的根。如果不打这种农药，地蛆会把白菜的根咬断，那这个白菜长不成了。

第二种农药需要打在白菜的叶子上，是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。

经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%,而内层农残量为13%.圆白菜外层农残两为26.1%,圆白菜内层农残量为25.3%.试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。

白菜虽然外层包裹着内层，但是正常生长的情况下，农药是从土壤根部进入的，这时“里外”的农药残留是一样的，仅仅清洗外表是洗不干净的。洗白菜时一定要一片一片掰开了清洗。白菜、圆白菜里外农药是一样的。

农残蔬菜第3名--菜花

菜花

看起来娇嫩的菜花也容易出现农药残留。因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。

清洗菜花时，在掰开洗干净之后，在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。

农残蔬菜第2名--黄瓜

黄瓜

买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。

另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。

打了雌激素的黄瓜一是“顶花带刺”更新鲜，二是更加“直溜”,卖相更好。建议您在挑选黄瓜时，别挑顶花过于鲜嫩的，顶部没有凸起的。清洗黄瓜时要用软毛刷来刷一刷。

农残蔬菜第1名--空心菜

空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”.这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。

由于其特殊的生长周期，上不的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。

另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也更为严重，所以菜农们要不断的去打农药。这导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是的。

农药残留虽然依然存在，但是也不必过于慌张，近几年我国的农残检出率在大幅度的降低，一般大型市场超市购买的蔬菜都不会有农残超标的问题，针对小商小贩等这些漏网之鱼相应监管部门可以加强抽检监控工作，维护蔬菜市场的大环境。

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的智能型农药残留快速测试仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国标（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。农药残留快速测试仪可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。