据中国商务部相关部门开展的线上调查显示，随着居民疫情防控意识增强，中国消费者更加关注农产品安全质量，价格不再是决定性因素，卫生干净和食品新鲜成为首要决策因素。

据中国商务部官网消息，新冠肺炎疫情发生以来，中国生产、生活秩序受到不同程度影响，商务部流通产业促进中心开展了线上调查。调查发现，疫情对农产品消费习惯、购买渠道和产品价格等产生了一定影响，随着保供稳价政策成效显现，市场价格呈现回调趋势。

调查显示，随着居民疫情防控意识增强，消费者更加关注农产品安全质量，价格不再是决定性因素，卫生干净和食品新鲜成为首要决策因素。

同时，根据调查结果，疫情期间，终端零售渠道结构发生了明显变化，超市消费受影响不大，生鲜电商、社区菜店和社区团购消费激增，农贸市场消费下降明显。线上企业布局线下渠道，线上线下渠道加快融合。其中，社区社群集中消费激增，社区统一采购配送等模式逐步普及。社区菜店在各渠道销售占比增速最高，成为仅次于超市的重要渠道，占比达41%，较疫情前提高19.2个百分点。生鲜电商渠道销售占比增至33.1%，提高17.6个百分点。从消费品类看，电商渠道消费覆盖农产品全品类，水果、蔬菜、粮油消费较多，肉类、禽蛋和牛奶次之，水产品消费相对较少。

调查还发现，受疫情影响，农产品需求端发生变化，各地机关团体食堂、餐饮与节庆活动相关的集体性消费需求明显减弱，但家庭日常生活消费需求是刚性的。受前期农产品价格结构性上涨、季节性因素和疫情对饮食结构影响，家庭消费较疫情发生前小幅增长。疫情期间绝大多数居民减少了购买农产品次数，但单次消费金额有所增加。