四川省食药监局检出黄曲霉毒素B1超标，30日，四川省食品药品监督管理局在其官网公布的2015年第5期食品安全监督抽检情况显示，1批次调味品被四川省食药监局检出黄曲霉毒素B1超标。

本期公布的食品安全国抽（地方承担）信息涉及20大类577批次样品，包括抽检项目合格的样品550批次，不合格样品27批次。这些样品是2015年3月至6月在企业成品库（已检区）、商场、超市、批发市场、大型餐馆、快餐店等地点抽取的。

    其中，抽检调味品59批次，主要包括食醋（酿造食醋、配制食醋）、酱油（酿造酱油、配制酱油）、调味料（半固态复合调味料、固体复合调味料、液体复合调味料）、酱类（黄豆酱、甜面酱、蚕豆酱等）、香辛料类（香辛料调味油、辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉）等。抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011）、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《食醋卫生标准》（GB2719-2003）、《酿造酱油》（GB18186-2000）、《酱油卫生标准》（GB2717-2003）、《关于印发〈食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一批）〉的通知》(食品整治办〔2008〕3号)等标准、法规及产品明示标准和质量的要求。抽检项目包括重金属、品质指标、生物毒素、食品添加剂、微生物指标和非食用物质等共41个指标。

    结果显示，样品检验项目合格的58批次。标识乐至县川味王食品有限责任公司生产的一批次川味王红油风味豆瓣被检出黄曲霉毒素B1项目不合格，标准值为≤5μg/kg，检验结果为7.16μg/kg。

    四川省食品药品监督管理局表示，针对食品安全监督抽检中发现的不合格食品，各级食品药品监管部门已对不合格食品及其生产经营企业依法查处，并责令违法生产经营企业及时采取措施下架、召回不合格食品，督促企业认真落实主体责任，查找问题原因并整改，防控食品安全风险。