大米变黄不一定是黄曲霉素毒性:大米变黄也可能是因在高温潮湿下储存后导致的霉变，并不一定都是黄曲霉素毒,虽然呈现黄褐色的大米不一定是黄曲霉素导致的，但也属于霉变的大米，不宜进食。选择大米可将手伸进其中，感觉较潮湿，捏捻时易碎裂，很可能储存时间较久了。另外还应适量购买，不要贪便宜一次买太多。

不同于花生和玉米，含有黄曲霉素大米一般没有明显颜色，不容易通过肉眼鉴别。黄曲霉素毒性很强，是砒霜的68倍。多见于玉米、花生、大米中。若怀疑购买的大米中含有黄曲霉素，消费者可带到疾控中心进行检测。

如何能快速检测黄曲霉素毒：

CSY-E96H黄曲霉毒素快速检测仪 （黄曲霉素快速检测仪|黄曲霉素检测仪|黄曲霉毒素测试仪）采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理,即酶联免疫法；可定量检测粮食、食品、饲料、油脂、乳制品、药物、饮料、牛奶、酒等产品中的黄曲霉毒素(B1，B2，G1，G2 M1  M2 AFM1、AFP1、AFQ1、AFB1-2，3-环氧化物）含量。并且可以连接食品安全监控系统，黄曲霉毒素快速检测仪、药物残留检测仪广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、水产品批发市场、面制品生产基地、养殖场、粮库、超市、商场、各大食品安全监测系统等部门。

技术参数：

☆波长范围:300nm-1000nm

☆波长准确度:±2nm

☆吸光度范围: 0.000~4.000ABS

☆分辨率 :0.001Abs

☆稳定性 : ±0.001A/hr

☆透射比重复性: ≤0.5%T

☆光源 : 进口LED

☆样品池 : 微孔板

★黄曲霉毒素快速检测仪 黄曲霉素检测仪96通道设计，9通道光路系统，其中8路光源用于96孔板的光路信号检测。另外一道光路用于校准光源，作光源系统的补偿及光源工作情况的监测。

★准确性高：采用进口特制LED光源，具有良好的波长准确度和重复性，全面提高检测结果的 准确性。

★黄曲霉毒素快速检测仪 黄曲霉素检测仪自动化程度高：仪器自动诊断系统故障、波长校准：自动校准

★仪器使用寿命长：采用LED光源，自动开关节能设计，非连续工作模式。使用寿命可达10年

★仪器自动硬盘存储测量数据。内置微型热敏打印机，终身无需更换色带，可实时打 印检测结果检测报告可打印样品名称，黄曲霉毒素含量，是否合格，检测日期 ，检测单位。更能体现  检测结果的权威性，并利于公示

★黄曲霉毒素快速检测仪 黄曲霉素检测仪内置振荡功能，可根据需要编辑振荡形式，促使终止液充分混匀，保证结果的可靠性。

★ 内置以太网卡接口，可实现无线传输数据，无线上网，收发邮件等

★windows电脑操作程序，彩色液晶触摸屏操作，操作简捷方便

★黄曲霉毒素快速检测仪 黄曲霉素检测仪具有查询、打印、汇总、报表等功能，可直接输出检测结果，软件终身免费升级

★配备RS-232接口和USB口，可通过计算机进行数据处理、统计分析以及结果上传。如选配本公司食品安全监控网络软件，可根据用户要求组建省、市、地、县等各级网络。