农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康，所以如何检测食品中的农药残留量变得至关重要，农药残留测定仪，能快速的鉴别出果蔬中是否有残余农药，让人们能够安心的享用健康绿色食品。

如何检测农药残留：

施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部分散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接通过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或通过环境、食物链终传递给人、畜。

深圳市芬析仪器制造有限公司生产的农药残留测定仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测。

应用范围：

农药残留测定仪可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。

检测范围：

农药残留测定仪能准确、快速检测出蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测。

仪器原理：

农药残留测定仪基于酶促反应动力学原理，被测样品如含有机磷类或氨基甲酸酯类农药，将会抑制胆碱酯酶的活性，影响显色体系的反应速度，通过测定显色体系吸光度随时间的变化率来测量待测样品中的农药残留量（抑制率）。

农药残留检测步骤

样品处理：

取样：选取有代表性的果蔬除去泥土，叶菜类取叶片、瓜果取皮，剪成1cm见方大小；

提取：叶菜类称取2g（瓜果类取4g），放入样品瓶后加10mL缓冲液，振荡2分钟；

过滤：过滤提取液（样品颜色过深时，需要加入活性炭再次过滤），过滤后的液体为样品待测液。

样品检测：

对照：取一支试管加2.5mL缓冲液，分别加入100μL胆碱酯酶、100μL显色剂，振荡后37℃恒温培养10分钟，然后加入100μL底物振荡后倒入比色皿，立即放入仪器检测；

检测：取一支试管加2.5mL样品待测液，分别加入100μL胆碱酯酶、100μL显色剂，振荡后37℃恒温培养10分钟，然后加入100μL底物振荡后倒入比色皿，立即放入仪器检测。