甲醛在食品中是不允许添加应用的，但是很多不法商户及食品生产者还会用来进行防腐和漂白用。严重威胁食品安全那么哪些食品容易被“盯上”？

比如水产品：鱿鱼、带鱼、虾等等，水发食品：牛百叶、猪肚、鸭肠等等，劣质肉品：肉馅、畜禽血制品、鸡爪等等，干制品：海参、鱼翅等等，豆制品：腐竹、豆腐干等等。

虾仁、海参、鱼肚、鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，经过甲醛处理能保持水发食品表面色泽光亮，可以改善口感，还能防腐、增重等。

而面食、粉丝、腐竹、干制食用菌或豆制品等，甲醛可以增白，改变色泽，故甲醛常被不法商贩用来熏蒸或直接加入其中，同时，不法商贩用“吊白块”熏蒸有关食品进行增白时，也会使其残留甲醛。

人长期处于含甲醛的环境中就回患上癌症和白血病，那将甲醛吃进肚子不就会引发很大的后果？

1、食物中甲醛会损伤人体内的脾胃，从而造成更严重的后果。

2、短时间内吃下含大量甲醛的食物可能会导致急性危害。

3、食用含甲醛的食品会导致贫血、记忆力下降，时间久了会患上癌症。

4、导致人失眠、注意力不集中、食欲不振等等。

5、孕妇如果食用含甲醛的食物会造成生殖危害性，会导致流产和不孕不育。

那如何鉴别食品中是否甲醛超标？

1.看食品颜色是否正常，如果食品超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；

2.闻一闻你所购买的食品是否有一些刺激性的异味，如有异味，应持谨慎的态度

3.手摸食品，经手一捏食品就很容易碎的，很可能就是甲醛浸泡食品。

4.利用深芬仪器生产的CSY-SJC8食品甲醛含量测定仪能够快速检测水产品、水发食品、豆制品、干果、酒类饮料、禽类、麦粉、糖、腐竹、粉丝、香菇等食品中的甲醛含量，定量快速准确可打印数据。

应对“甲醛食品”有妙招

1.甲醛具有非常强烈的刺激性气味，即使少量添加也会使产品有异味，因此我们在选购容易添加甲醛的食品时可以避免购买带有强烈刺鼻感的食品。

2.甲醛易溶于水，多次浸泡或浸泡几个小时，期间常换水，以漂清食品，去除甲醛。

3.日常保持均衡饮食，减少从被甲醛污染的食物中摄入过量甲醛的可能性。