近些年，常常见到各种新闻媒体发表相关假酒造成的各种各样损害身体健康的信息内容，那到底是如何一件事情呢？要怎么才能在喝酒的情况下辨别假酒呢？   

假酒中含有大量甲醇，喝到假酒而危害主要是因为甲醇造成的。甲醇是一种有机溶媒，常被用来添加于石油、工业用酒精或其他工业原料中。由于甲醇的价格便宜，所以有一些人会在饮用的酒中添加甲醇，便是所谓的假酒，来降低酿酒成本以获取利润。

甲醇对人体的危害

健康危害甲醇被大众所熟知，具有危害性。工业酒精中大约含有4%的甲醇，若被不法分子当作食用酒精制作假酒，饮用后，会产生甲醇危害。

甲醇的危害性对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。在甲醇生产工厂，中国有关部门规定，空气甲醇的浓度限制为PC-stel=50mg/m3，PC-TWA=25mg/m3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具、工厂废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg/L的甲醇。

如何辨别甲醇酒？

1.晃动度量数：有的假酒尽管外包装盒能真假难辨，但酒的度数不一定与真品相符合。可以用晃动的方式开展鉴别。摇晃酒瓶子后，假如出現米粒到高粱米小米粒大的啤酒花，堆花時间在15秒左右上下，酒的度数应该是53度～55度;假如啤酒花有高粱米小米粒尺寸，堆花時间在7秒左右上下，酒的度数约为57度～60度。

2.对光线观查：对饮倒进没有颜色全透明的玻璃茶杯中，冲着太阳光观查，真纯粮酒应清亮全透明，无悬浮固体和沉淀;喝小量酒并在舌表面铺平，辨别酸、甜、甘、辣是不是融洽，低挡伪劣纯粮酒一般是用品质差或长霉的谷物做原材料，加工工艺不光滑，喝着呛嗓、上边的酒，一定是伪劣酒。

3.颠倒观查：若是没有颜色全透明玻璃瓶包装，把酒瓶子拿在手上，渐渐地颠倒回来，对光线观查瓶的底端，如果有下移的物质或有云雾缭绕状状况，表明酒中残渣比较多;假如酒无失光、不混浊，沒有悬浮固体，表明酒的品质比较好。

4.两手磨擦：取一滴纯粮酒放到手内心，随后双手合十使双手心触碰用劲磨擦两下，如酒生热后传出的味道芳香，则为高品质酒;味道苦臭，则为伪劣酒。

5.仪器检测：利用深芬仪器CSY-SJA8甲醇快速测定仪能够快速检测酒类等中甲醇的总量，快速定量准确。适用于酒品监测中心、白酒生产加工、酒类加工贸易、酒类生产厂家自查、检测部门用于市场快速筛查等。

6.植物油检测：将一滴植物油滴进酒中，假如油不规律地外扩散，下移速率转变显著，则为伪劣酒。