街边、地铁口经常能看到卖煮玉米的小摊，香甜的玉米味老远就能闻到。但不少喜欢在街边买煮玉米吃的市民称，外边买的玉米比自家煮的更甜更好吃。

为什么买的煮玉米更甜呢？

街头甜玉米检出糖精钠 最高含量约为1.115g/kg ，正常煮玉米有淡淡香味不会过甜 街头卖的甜玉米 又香又糯又甜 很多人买来当早餐吃根据食品添加剂国家标准 玉米是原粮 不允许使用食品添加剂糖精钠。糖精钠是糖精的钠盐，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，无臭，易溶于水，甜度为蔗糖的300倍。糖精钠浓度较高或单独使用时会有金属味、苦味产生。糖精钠不会提供热量，因其用量少、成本低，作为一种重要的甜味剂在无糖食品和其他食品加工中有广泛应用。作为食品添加剂使用，必须按照GB 2760-2014食品添加剂国家标准规定的范围和限量使用，煮玉米中是不允许添加的。

那么商贩 为什么要加这种糖精钠呢？

因为玉米品种很多 有一些根本就不甜 加这种东西 是为了提味，消费者长期食用 含有过量糖精钠的食品使人产生厌食，导致营养不良，甚至能对人体肝脏和神经系统造成危害。会对肝脏造成损害 使肝脏的排毒等功能衰退，食用较多还会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。

如何辨别买来的煮玉米呢？

1、选择煮玉米时，如果玉米皮也有甜味，一定使用了添加剂。

2、如果吃完煮玉米，口里有淡淡的苦味，可能使用了添加剂。

3、正常的煮玉米，有淡淡的玉米香味，不会过甜。

4、用检测仪器进行检测，深芬仪器CSY-STN8糖精钠测定仪能够快速检测甜玉米、饮料、蜜饯、糕点等食品中糖精钠的含量。