瘦肉精是一类药物的统称，任何能够抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长的物质都可以称为“瘦肉精”，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等。

近年来（2011年），因食用被“瘦肉精”污染的食物导致危害事件屡有发生，且后果极其严重，引起了高度重视。为了保证畜产品质量安全，保护健康，许多国家都禁止在食源性动物的生产中使用盐酸克伦特罗，我国虽然于2000年提出禁止使用“瘦肉精”类药物，但在畜牧业生产中“瘦肉精”的使用仍屡禁不止。

为了人们日常食用动物源性的食物的安全性，杜绝食物中毒的发生。应该加强对动物源性食品的筛查和检测，从源头杜绝瘦肉精超标的红白肉类及其制品进入市场流通贩卖。保障人们的食品安全。

深芬仪器瘦肉精快速测定仪通过反射光谱法测试CT线强弱程度可以定量检测克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇残留含量；可广泛应用于养殖场、屠宰场、肉产品深加工企业、检验检疫单位使用。