如何降低和判断农产品的农药残留？

农药残留超标会直接或间接影响农产品的质量、产量，影响人体健康。由于农产品的农药残留主要是在农药使用过程中造成的，所以预防也可从此处着手：

1、选择高效、低残留农药。

当一种防治对象有多种农药可供选择时，应当选择对防治对象效果最佳、对人畜和环境生物危害性低、对生态环境安全、对作物安全和经济效益最好的品种。

2、掌握用药关键时期。

预防兼治疗的药剂宜在发病初期应用，纯治疗也是在病害较轻时应用效果好。防治病害最好在发病初期或前期施用，防治害虫应在虫体较小时防治，此时幼虫集中、体小、抗药力弱。过早起不到应有效果，过晚易导致农药残留超标。

3、采用恰当用药方法。

在作物的上部表面危害的，可采用喷雾、喷粉法；对土壤传播的病虫害，可采用土壤处理法；对通过种苗传播病虫害的，可用种苗处理法；一些内吸性好的药剂用于防治果树等木本植物病虫害时，可采用注射或包扎法；使用颗粒剂只能采用撒施法。

4、采用科学的栽培措施。

如选用抗病虫品种，合理轮作，培育壮苗，合理密植，清洁田园，合理灌溉施肥，采用种子消毒和土壤消毒来杀灭病菌，采用灯诱、味诱等物理法诱杀害虫。 生活中如果想去除农产品的残留农药，可在清水中加入生物降解酶，蔬果浸泡后再用清水冲洗，或者使用农药降解酶，使瓜果蔬菜脱农药残留。

已收获农作物农产品农药残留如何判定是否超标？

利用深芬仪器生产的CSY系列农药残留快速测定仪来对农产品进行取样检测，简单快速便捷准确。农药残留快速测定仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测，农药残留快速测定仪可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。