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食话实说

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梅雨季节食品安全风险提示

发布时间:2023-06-05 17:15:26来源:深芬仪器

  当前各地进入“梅雨季节”,在高温高湿天气条件下,细菌大量繁殖极易污染食物导致食物变质引发食物危害;同时,野生蘑菇、野果和野菜也因雨量充沛而进入生长旺盛期,误采误食有毒有害品种也容易发生食源性危害等事件。深芬仪器特此温馨提示:


一、热食要烧熟煮透

居家生活,要做到生熟分开,做饭烧熟煮透。加热食物时,食品中心温度要达到70摄氏度以上并保持30秒以上,常温下餐饮食品的保存时间不宜超过2小时,若再食用时要再次充分加热。


二、凉菜要现做现吃

制作各类冷菜时,原料应新鲜、卫生,刀、砧板要洗烫干净,凉菜要现吃现做。尽可能不吃醉虾、醉螃蟹等生食水产品。


三、野货要慎买慎吃

不随意采食和购买野生蘑菇、野菜和野果;不捕捞和购买野生鱼,拒绝食用野生动物,以防引发食品安全问题。

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