大家都有一个问题，就是该怎样减少农药残留潜伏下的健康隐患？首先就是要加强市场上果蔬农药残留的监管，其次是对农药残留的检测也尤为重要，深芬仪器CSY-N10A农药残留快速检测仪可快速定量检测水果、蔬菜、茶叶等中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留；

  自从接触到有机农业后，我和家人的健康意识逐渐增强，吃的方面不敢再含糊，蔬菜都是从我们自己农场订购的，不用担心农药重金属残留这方面的问题。

但是昨天当我无意中看到一位朋友在网上感叹：“躲过了西药，躲过了中药，却躲不过农药！”这句话时，内心很受触动，还是忍不住想跟大家分享一下有关农残方面的知识，希望能对您有所启发。

蔬果农残的无可避免

不知道大家可曾留意过美国环境工作组（EWG）每年公布的最脏蔬果排行榜呢？

为了让消费者们对自己每天食用的蔬果安全状况有一定的了解，自2004年以来， EWG每年都会向公众发布一份检测报告，报告中就列出了“12种最脏蔬果”和“15种最干净蔬果”的清单。

2021年12大最脏蔬果排名榜单：

1、草莓

2、菠菜

3、羽衣甘蓝，羽衣甘蓝和芥末蔬菜

4、油桃

5、苹果

6、葡萄

7、樱桃

8、桃子

9、梨

10、贝尔和辣椒

11、芹菜

12、番茄

由EGM的最脏蔬果排行榜可以看出，排名前三的蔬果分别是草莓、菠菜和羽衣甘蓝。另外，榜单中的很多其他蔬果都是人们几乎每天都会吃到的，例如苹果、油桃、葡萄等。

报告中所谓 “最毒、最脏的蔬果”，其实指的是受农药和杀虫剂残余物污染最严重的蔬菜和水果。

所以，你能想象吗？也许你每天吃的蔬果，都是被农药和杀虫剂等化学品严重污染过的。

蔬菜水果本是我们生活中不可缺少的食材，不仅可以维持我们身体内部的机能调节，并且蔬果中含有丰富的营养元素，都是我们身体不可缺少的。

然而遗憾的是，目前大部分地区都是以常规种植方式为主的。常规种植主要通过给农作物施加化肥、农药来促进增长，通过喷洒农药等来防治病虫害。因此，我们平时吃到的蔬果多多少少都会含有一定的农药残留。

这里再赘述一下农药残留的含义：农药残留是农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。

对于农残隐患，我们能做什么

作为消费者，可以尝试着多了解我们的食物是从何而来、如何生产的，尽量“挑选”那些不含农残（提倡多吃有机食品）或者农残少的食品，在一日三餐上打好健康基础。

从市场上购买的蔬果，需做好以下措施：

买回家的菜先放在通风处晾一段时间，食用前先用流水冲洗一下，叶类、根茎类最好用淘米水、面粉水浸泡15分钟（面粉和淀粉都有一定的吸附作用，有助于降低农残），再冲洗干净进行加工烹饪。包心类菜如包菜、大白菜、娃娃菜等去掉两层外皮，清洗时最好一层层掰开逐片冲洗；带皮的蔬果直接把外皮去掉也能降低农残。

作为生产者，我们可以采用有机生态的自然种植方式来改良我们的土壤，调整不合理的种植结构。用有机肥、农家肥替代化肥，用物理防治、天敌防治预防病虫害，以维持健康的土壤生态平衡，维系和改善土壤生态生物多样性，从源头上不让我们的土壤再饱受化学物质的侵害。

  另外大家在挑选的同时，也可以用专业的检测设备来分析农药残留含量：

  深圳市芬析仪器制造有限公司研发生产的CSY-N10A农药残留快速检测仪是根据农业标准方法（NY/T 448-2001）和国家标准（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，严格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留快速检测方法标准》中的规定对蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测；可广泛应用于各级蔬菜检测中心、农贸市场、超市、环保机构、蔬菜种植基地、饭店、车载及实验室等食品安全检测与监控场所等单位对果蔬中农药残留的检测。