罐头是一种包装食物的方法，可以是罐装饮料，包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等。也可以是罐装食品，包括午餐肉，包装材料为马口铁。开罐部分沿用开罐器，或有仿易拉罐科技。用的包装物料是铝合金，如今开罐方式多数是易拉罐式，便于使用。

  罐头食品在我们的日常生活中还是比较受欢迎的，它食用起来方便，而且容易存放，受外界的不利条件的影响小，因此罐头食品在军用领域占据重要地位。在野外持续作战和执行任务的需要罐头食品，那他们是如何辨别其安全性的呢？

一看包装和标签标识

  首先观察一下罐头食品的外包装是否干净完好，产品说明标签是否清晰。一般正规厂家生产的罐头食品标签完整而清晰，品名、厂名、厂址、配料表、净含量、固形物含量、执行标准代号、质量等级、保质期限都有。看清罐头食品上的生产日期以及保质期，注意区分认证标志。

二看配料表，是否含有防腐剂

  在食品添加剂中防止食物变质的防腐剂有多种，比如山梨酸、苯甲酸等。不过有规定，罐头食品中是不能添加防腐剂的。

深芬仪器食品添加剂快速测定仪可以快速检测二氧化硫，亚硫酸盐，溴酸钾，磷酸盐，靛蓝，亮蓝，胭脂红，焦磷酸盐，焦磷酸二氢钠，三聚磷酸盐等。

三看颜色，色泽是否自然

  罐头食品中可以添加食用色素，但使用量、使用范围必须控制在国标标准之内。国家标准中不允许使用在罐头食品里的食用色素有苋菜红、柠檬黄、胭脂红等。如果色泽过于亮丽的罐头食品很可能超标使用色素，比如我们在选择水果罐头的时候，正常的黄桃水果罐头，它的颜色不太均匀，金黄色中带青色，假的黄桃罐头颜色看起来很好看。正常的黄桃罐头的汤汁应该是无色的，而经过染色的汤汁是黄颜色的。

冠宇仪器食品色素检测仪可以快速检测苏丹红，靛蓝，亮蓝，柠檬黄，日落黄，胭脂红，苋菜红，诱惑红，罗丹明B等。

四看罐头外形，是否有变形

 如果出现胖听的罐头就不要购买了。

五听声音

  用手指敲击罐头底盖中心，声音清脆发实，说明罐头是合格安全的。反之声音混浊，有空音，表明气体较多，可能罐头已经变质，建议不要食用。

六查气密性

  将罐头置于水中，用手按压没有气泡产生，说明气密性好。反之则说明气密性差，不能食用。