黑木耳是一种常见的保健食品，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血且有其他药用功效。黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等广泛的药理作用。黑心商贩为了牟取暴利，用工业硫酸镁浸泡黑木耳，从而达到增加重量的目的。因为木耳吸溶性大，经过硫酸镁浸泡后，一斤木耳可增重到三斤左右。而硫酸镁是一种化学试剂，严禁在食品中添加，增肥后的黑木耳对人体至少造成胃肠道不适，引起呕吐现象等，若有肾功能障碍者误食后，引起胃痛、呕吐、腹泻等。

CSY-SLS8木耳硫酸镁检测仪可以快速定量检测木耳中硫酸镁含量，国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。

木耳硫酸镁检测仪由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成，可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量，并打印出分析结果，还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。该方法单次检测成本较低、操作简便快速，方便检测人员或生产质控人员现场使用和车载使用。

【木耳硫酸镁检测仪检测原理】

食品中非法添加的硫酸镁经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在550nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

【木耳硫酸镁检测仪检测对象】

木耳等

【木耳硫酸镁检测仪技术指标】

检测下限：5mg/kg

线性范围：5-100 mg/kg

【木耳硫酸镁检测仪执行标准】

国家禁止在食品加工中添加和使用硫酸镁。

【木耳硫酸镁检测仪操作方法】

① 称取1.0 g绞碎样品于50mL样品杯中，加水50mL，超声提取10min，过滤备用。

② 取2.5mL样品液于比色管（或样品杯）中；加0.1mL检测试剂A，混匀；再加0.1mL检测试剂B，混匀，室温（25±10℃）反应15min；倒入比色皿，将比色皿放入指定的第一个通道，按“对照测量”。

③ 取出比色皿，加0.1mL检测试剂C，室温（25±10℃）反应15min，振摇至无沉淀物，立即将比色皿放入指定的通道中，按“样品测量”。