一、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN污染情况

玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是由镰刀菌产生的一种霉菌毒素，属于二羟基苯甲酸内酯类化合物，具有雌激素活性，分子式为C18H2205，相对分子量318.4。玉米赤霉烯酮ZEN主要污染玉米、小麦、大米、棉籽等粮谷作物，可引起动物和人的雌激素过多综合征，还具有生殖毒性、免疫毒性、基因毒性及可疑致癌性等。

2003年止，根据世界粮农组织公布已有19个国家制定了食物中玉米赤霉烯酮ZENDE 限量标准，欧盟规定精炼玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过200μg/kg。中国标准规定，玉米、小麦及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN不得超过60μg/kg，但没有规定植物油中玉米赤霉烯酮的限量标准。但农作物特别是玉米种的玉米赤霉烯酮ZEN检出率很高，而植物油均是以这些农作物为基本原料，因此非常有必要对玉米及玉米油中的玉米赤霉烯酮ZEN进行检测与控制。

二、 玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮ZEN国家残留限量标准

三、深芬仪器玉米和玉米油中玉米赤霉烯酮快速定量检测方案--玉米赤霉烯酮检测仪

玉米赤霉烯酮检测仪深圳市芬析仪器制造有限公司生产的玉米赤霉烯酮检测仪适用于干式法、荧光、胶体金制成不同宽度的

免疫层分析条检测项目。可定量快速检测玉米、饲料中的赤霉烯酮含量；玉米赤霉烯酮检测仪广泛应用于粮站、粮食局、饲料厂

养殖场、检验检疫单位使用。

3.2. 样品前处理过程

1、 粉碎（玉米样品粉碎处理，玉米油直接称量）；