下馆子，最怕碗筷、骨碟不干净，可肉眼又看不出“猫腻”。为此，一款专门针对物体

表面洁净度的快速检测仪亮相。

据介绍，只需用检测拭纸在餐具等物品表面轻轻擦拭，15秒后，就能检测出物品表面残留的细菌数量是否超标。

这款名叫CSY-ATP荧光检测仪的高科技产品，由深圳市芬析仪器制造有限公司自行研发生产，迄今已是第三代。

该公司技术服务部经理许雷阳告诉记者，所谓ATP指的是三磷酸腺苷，它是一切生命体能量的直接来源，

存在于所有活的动植物细胞、细菌和食物残留中。

CSY-ATP荧光检测仪是根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术。有氧条件下，

虫荧光素酶催化虫荧光素和ATP之间发生氧化反应形成氧化荧光素并发出荧光，

其强度与微生物数量呈比例关系。通过测试荧光信号的强度可得知待测目标被细菌、食物残留等污染的程度，

因此检测ATP可以作为判断洁净的指标。

他表示，以往卫监部门抽查餐馆卫生状况是否达标，把样本带回实验室，经过细菌培养等复杂处理，

少则48小时，多则一周才能出具检测结果。

而他们生产的CSY-ATP荧光检测仪只需要在物体表面轻轻一擦，15秒就能检测细菌数量是否超标，

连接移动式手持打印机，实时出具结果。

“我们行业内有一个统一的ATP标准值，用来衡量细菌数量是否超标。

”他说，台面、菜刀、砧板等监测点不同，ATP上下限数值也是不一样的。

据悉，目前这台CSY-ATP荧光检测仪市场售价在1万元左右，在全国各地，

该产品已被运用于各类医疗卫生机构卫生监督、食品安全现场快速抽检工作中。