厦门抽检蔬菜农药残留部分检测项目竟超标二十几倍，蔬菜的“农药残留”、“有害生物超标”等问题，长期困扰着广大市民，一直是我市有关部门关注的大事。近日，市质量技术监督局对批发市场的蔬菜进行了较大范围的抽样检测，结果发现，经过前期治理已有所改观的蔬菜农残超标再次回潮，检查的合格率较低，其中一项农药残留竟超标二十几倍！
    记者闻讯后，立即兵分三路进行采访，并请有关卫生专家指导市民如何食用蔬菜，保 障健康。
    部分菜农仍在用高毒农药
    农药的不当使用直接造成了蔬菜中的农药残留。采访中，记者发现一些菜农在生产过程中还在使用已被禁止的高毒农药，或是药效还没过就提前上市，以图卖个好价钱。
    造成蔬菜令人“不放心”的另一个重要原因是土壤受到铅、汞等重金属污染和化肥、农药施用超标的影响。对此，农业专家认为，眼下无公害蔬菜种植基地的选择至关重要，要尽量选择远离工业“三废”污染的地方，要健全蔬菜生产基地的排水灌溉系统，例如可以利用田头的地下水灌溉，确保蔬菜水质安全，提倡菜农增施有机肥、控制氮化肥用量，增施磷、钾和微肥，让他们自觉地使用生物农药、微生物农药以及利用天敌灭害等生物措施，最大限度控制因“水土”因素而造成蔬菜的“先天”污染。
    市农业局有关人士接受记者采访时表示，今后在考虑建立无公害蔬菜种植基地时，要把环保部门对基地“土、水、气”等环境的监测作为选址的重要条件。
    扁担“游击队”是检测盲区
    作为初级农产品的蔬菜和水产品，只要进入了流通领域，就直接面向千家万户，监管不力就会对消费者的健康造成严重威胁。如何使那些已进入流通领域、农残超标的蔬菜远离市民餐桌，建立一种多元的、有效的检测网络就显得特别重要。
    据介绍，我市西堤和江头蔬菜批发市场的蔬菜供应量占全市消费总量的80％左右，只要做到流通领域源头蔬菜的质量卫生安全，市民餐桌上的食品就可以让人放心不少。因此，相关部门对农残检测的重点就放在了批发市场。蔬菜公司每天对入场经营的蔬菜进行较大范围的抽检，公布检查结果，及时销毁不合格的蔬菜；市工商局、质量技术监督局和卫生局也都把抽检的重点放在了批发市场。进入分销领域后，则主要由各工商所进行抽样快速检测。另外，一部投资30余万元的工商局流动检测车，则根据实际情况对全市各个农贸市场进行流动检测。
    尽管有层层检测，但因为有大量肩挑小贩的存在，农残超标蔬菜还是有部分流入市场。有关部门提醒市民，这些“游击队”所卖的菜都没有经过权威部门的检测，市民尽量不要去购买。
    名词解释
    农残超标：主要是指上市蔬菜中残留的农药超过了规定的范围，是造成餐桌污染的重要因素之一。造成农残超标的最主要原因是使用了高剧毒农药。造成餐桌污染的其他因素主要是指重金属超标、亚硝酸盐残留超标和有害生物超标。
    专家提醒
    清洗蔬菜瓜果时，可以采用瓜果去皮、蔬菜用沸水捞、碱水或流动的清水浸泡等办法，有助于降低残留农药的含量，将被污染的食品拒之“口”外。
    因食用含有残留农药的水果或蔬菜引起急性农药中毒，现场施救时，经皮肤中毒者应让其脱离中毒现场，脱除一切污染衣物并立即清洗体表、头发、指甲、腋窝等易藏毒处；经口中毒且神志完全清醒者，则应探吐、药物催吐及洗胃，对老年人及体质衰弱者慎用此法。
    对呼吸、心跳已停止的中毒者，应考虑采用人工呼吸与氧疗、心脏复苏或脑复苏用药，对症给予药物解毒治疗等等，并及时就近将患者送医院做进一步治疗。对出现其他农药中毒的急症，除采取清洗排毒等应急措施外，当务之急是将患者立即送往医院进行解毒治疗，以免贻误最佳治疗时机。